您的購物袋內沒有商品！
隨著現代人對健康飲食的重視，素食在生活中佔有越來越重要的地位。素食者的飲食習慣不僅對環境和動物福祉有所貢獻，還有助改善個人的身體健康。不少研究指出，素食者罹患心臟疾病的風險比肉食者低15％。皆因植物性食物含有大量的纖維，能夠降低血壓，減少動脈硬化。此外，許多素食品含有抗氧化劑，可保護身體免受自由基的傷害，因而降低某些癌症風險，如乳腺癌和腸癌，亦有助延緩衰老。
不過，在吃素時，也應注意營養的均衡，尤其是B12、鐵質、鈣質和蛋白質的攝取，這些營養可輕易在肉類中取得，而素食者就要注意哪些素食品有這些元素，以及素食品的處理過程有否令這些營養流失。
以下，我們將介紹一些適合素食者的食品與其食用建議，確保大家吃素也吃得健康快樂！
蛋白質豐富的Popcrop多穀蛋白脆片
來自西班牙的Popcrop多穀蛋白脆片，有番茄羅勒、燒烤和芝士三種口味，原料來自100%天然的食材，包含古斯小米、番茄、黑橄欖等等。這款脆片的蛋白質含量豐富，而其升糖指數低於白米，適合關注血糖的人士食用。熱水泡五分鐘，稍加調味即可食用，既方便又快捷。
無麩質Trevijano系列飽肚食品
吃素最怕沒有飽肚感，而Trevijano系列食品完全可解決這個問題，而且十分可口。其中的泰式風味古斯米、素肉醬意粉以及羅勒蕃茄榛子意大利飯都是來自西班牙的天然食品，無麩質，非常適合素食者。這系列產品的蛋白質含量相對高，而且獲得歐洲最高的營養評分- A。食用時可按照個人口味加入檸檬汁、番茜或芝士等調料，並可以搭配烤茄子和野生蘆筍等蔬菜一同享用，使得飲食更加多元化。
含維他命B群「137」植物奶品
吃素人士經常為補充維他命B群尤其B12而煩惱，而來自泰國的「137」品牌的杏仁奶、燕麥奶、果仁奶以及開心果奶，就可讓你不再為此而困擾。這些奶品都是用天然的堅果製成，不添加糖和牛奶，味道鮮美，口感濃郁。其中的杏仁奶富含維他命B群，有助於大腦發展和肌膚滋潤；燕麥奶無麩質，適合對乳製品和大豆過敏的人士；果仁奶和開心果奶含有抗氧化劑，可減少血栓的發生，並且不含反式脂肪和膽固醇，適合老年人和對牛奶過敏的人安全飲用。
膳食纖維與生酮友善之選
澳洲的Nextfood即食燕麥片，不但味道多樣，還含有高量的膳食纖維與蛋白質，早餐僅需十秒便可製作出營養豐富、方便經濟的美味。此外，來自南非的Gracious Bakers生酮友善餅乾，以及英國的Nutriseed NuMe兩分鐘叮叮蛋糕等，都是無添加糖、低碳水化合物的素食產品，適合關注血糖的素食者食用。而澳洲的Slendier闊條麵及意粉系列，以及美國的Shrewd Food蛋白波波等，這些食品不僅無麩質、低碳水化合物，還擁有高蛋白、高纖維的特性，對於追求健康飲食的素食者來說，也是極佳的選擇。
總的來說，素食者在選擇食物時，除了確保其無動物性成分外，還需要注意其營養的均衡性，以及適當的膳食纖維和蛋白質的攝取。在全球化的今天，素食者的選擇已經不再侷限於傳統的蔬菜與水果，而是有許多健康又美味的選擇。無論是來自西班牙的脆片，還是來自泰國的堅果奶，或是來自各地的健康小吃，都代表著素食的多元與豐富。選擇素食，不僅可以提升個人的健康，也是對地球的一份關懷和責任。
